Anatra all’arancia… un piatto raffinato e semplice
La mitica anatra all’arancia! Un piatto raffinato che, come potrete vedere dal filmato è semplice da preparare. Ovviamente con i consigli della vostra
Castagnaccio con pinoli uvetta noci e rosmarino
Il castagnaccio è uno dei dolci più caratteristici della Toscana. L’ingrediente fondamentale è la farina di castagne che troviamo solo nel periodo autunnale.
Crostata di carciofi… per tutte le occasioni
I carciofi sono uno degli alimenti che non dovrebbero mai mancare sulla tavola. Per le proprietà ma anche perché sono sempre deliziosi. Stavolta
Dolce biscotto alla crema di pistacchi
Un morbido ripieno alla crema di pistacchi fra due strati di pan di Spagna. Un dolce dalla forma particolare, ma con un abbinamento
Olive piccanti in salamoia alla Betta
Per preparare le olive in salamoia dovete armarvi per prima cosa di una pazienza infinita, perché bisogna cambiare acqua e sale, tutti i
Zucchine tonde con ripieno alla pancetta affumicata
Amo le zucchine! Ecco una ricetta che prevede l’utilizzo di quelle tonde e che è un modo semplice e colorato per riutilizzare gli
Fette di pane ai legumi con cavolo nero
Nella preparazione del pane, ho utilizzato una combinazione di farine di grano tenero integrale, di grano tenero tipo 1 e di legumi e
Come conservare le verdure miste per il soffritto e…
Conservare le verdure miste, gli “odori” come si dice in Toscana, è facile e veloce. Potrete così avere sempre a vostra disposizione il
Polpettone alle verdure con contorno di fagiolini
Questo polpettone sarà senz’altro apprezzato dai vegetariani. E a differenza del classico polpettone a base di carne, questo piatto è molto più leggero.
50 dolci senza latte e uova (…e non solo)
Oggi parliamo di dolci, libri e intolleranze. Essere sposata con un editore ha i suoi vantaggi. Fra questi vi è la possibilità di
Sformato di patate e ricotta con salsa alla trevigiana
Lo sformato che vi propongo oggi è un piatto che può rivelarsi anche un gustoso antipasto. Un piatto leggero e facile da realizzare.
Crostata alle Due Marmellate (oppure…)
Una crostata doppiamente gustosa, quella che vi propongo stavolta, ma anche semplice da realizzare. Come suggerisce il nome della ricetta, servono due tipi
Focaccia con farina macinata a pietra
Per questa focaccia ho scelto una farina a basso livello di raffinazione, ottenuta cioè, dalla molitura a pietra. Una farina che dà all’impasto
Ciambellone di arance e cioccolato
Il cioccolato combatte la depressione: è un dato attestato da importanti studi scientifici. Se vi sentite un po’ giù, eccovi una ricetta che
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