Zucchine tonde con ripieno alla pancetta affumicata
Amo le zucchine! Ecco una ricetta che prevede l’utilizzo di quelle tonde e che è un modo semplice e colorato per riutilizzare gli
Fette di pane ai legumi con cavolo nero
Nella preparazione del pane, ho utilizzato una combinazione di farine di grano tenero integrale, di grano tenero tipo 1 e di legumi e
Come conservare le verdure miste per il soffritto e…
Conservare le verdure miste, gli “odori” come si dice in Toscana, è facile e veloce. Potrete così avere sempre a vostra disposizione il
Polpettone alle verdure con contorno di fagiolini
Questo polpettone sarà senz’altro apprezzato dai vegetariani. E a differenza del classico polpettone a base di carne, questo piatto è molto più leggero.
50 dolci senza latte e uova (…e non solo)
Oggi parliamo di dolci, libri e intolleranze. Essere sposata con un editore ha i suoi vantaggi. Fra questi vi è la possibilità di
Sformato di patate e ricotta con salsa alla trevigiana
Lo sformato che vi propongo oggi è un piatto che può rivelarsi anche un gustoso antipasto. Un piatto leggero e facile da realizzare.
Crostata alle Due Marmellate (oppure…)
Una crostata doppiamente gustosa, quella che vi propongo stavolta, ma anche semplice da realizzare. Come suggerisce il nome della ricetta, servono due tipi
Focaccia con farina macinata a pietra
Per questa focaccia ho scelto una farina a basso livello di raffinazione, ottenuta cioè, dalla molitura a pietra. Una farina che dà all’impasto
Ciambellone di arance e cioccolato
Il cioccolato combatte la depressione: è un dato attestato da importanti studi scientifici. Se vi sentite un po’ giù, eccovi una ricetta che
Bocconcini di pollo di Halloween
In occasione di Halloween, vi propongo un piatto che, oltre che essere saporito e facilissimo da realizzare, è anche divertente da portare in
Belga stufata in agrodolce con bocconcini di tacchino
Stavolta vi propongo una ricetta semplice e veloce da cucinare. E che strizza l’occhio a tutti coloro, donne o uomini che siano, che
Pasticcio di lasagne con verza bianca
Per gli amanti delle lasagne, ecco una variante più “leggera” che alla tradizionale besciamella accosta i benefici di un ortaggio invernale come la
Gnocchi di mirtilli con salmone (o gamberetti)
Di gnocchi se ne trovano di tutti i tipi. Eppure l’accostamento dei sapori di questo piatto, i mirtilli con il salmone, i gamberetti
Baccalà alla montanara con polenta
Baccalà e montagna possono sembrare inconciliabili. Ma vi accorgerete che non è così. Quello che vi propongo, può costituire un bel piatto da
Saltimbocca alla Betta con cipolline in agrodolce
Tutti conoscono i saltimbocca alla romana. Un piatto giustamente famoso. Io, invece, vi voglio proporre i saltimbocca in una versione particolare e molto
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