Pasta in forno alle melanzane
La classica pasta in forno rivisitata senza la carne. Anche se con la mozzarella e le uova. Un primo ugualmente impegnativo, quindi, che
Cordon bleu di melanzane
Il cordon bleu, la classica cotoletta ripiena, in una versione che vede il filetto di carne sostituito da due belle fette di melanzana.
Un coloratissimo e saporito viaggio nel mondo islamico
Un libro che mi è particolarmente caro, questo Viaggio illustrato nella cucina islamica, scritto da Claudio Aita e che segue quello sulla cucina
Polpette con melanzane, acciughe e prosciutto cotto
Cosa c’è di più facile e veloce da realizzare di un bel piatto di polpette? In questa ricetta vi propongo una versione che
Baccalà fritto con carciofi e melanzane
Un baccalà, in questa ricetta, che anche se fritto risulta leggero e morbido. Il rovescio della medaglia di questo meraviglioso pesce è che
La magia dello street food… alle verdure
Salve amici. Questa volta vi propongo un’idea sfiziosa che non sfigurerebbe, con un bel cartoccio, sulla bancarella di un venditore di cibo di
Melanzane grigliate… un contorno dal sapore piccante
Ecco un piatto dal sapore esotico. Con un ortaggio, la melanzana, che nella cucina araba entra in un numero incredibile di piatti. E
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